Florence Marsili

Naturellement Corse !

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Au cœur de notre village de Venzolasca, situé à plus de 200m d’altitude, se situe notre cheptel d’abeilles et nos vergers de noisetiers.

Implantée au cœur de notre rucher, notre miellerie a été conçue pour pouvoir extraire et conditionner le miel alliant les principes traditionnels de nos anciens et les techniques les plus modernes. Nous permettant ainsi de prétendre à une hygiène irréprochable. Quant à nos noisetiers, ils sont irrigués naturellement par un ruisseau préservé de toutes pollutions. Un entretien et une cueillette à la main nous ont permis de bénéficier du label BIO.

C’est dans cet environnement naturel exceptionnel, avec la combinaison de méthodes de production traditionnelles et des techniques modernes que nous vous proposons nos produits d’exceptions « Florence Marsili ».

Les miels sont une partie intégrante de l’histoire et de l’activité de la Corse.
Dès l’antiquité, des écrits de chroniqueurs grecs et romains notent le potentiel extraordinaire de l’île pour cette production.
Plus tard, l’île paiera des tributs en cire et en miel à ses envahisseurs. Quasiment toutes les familles possédaient des ruches.
Dont certaines étaient implantées dans les murs mêmes de leurs habitations.

L’apiculture est une constante de l’histoire de la Corse.

Autrefois a des périodes de grand dynamisme a succédé une phase de récession due aux pertes démographiques. Subissant lors des différentes guerres, ainsi qu’à l’assainissement des plaines.

Alors partir de 1976, des apiculteurs se rencontrent et bâtissent un véritable plan de développement de leur filière. Les premiers travaux de recherche-développement sont mis en place. Notamment sur la caractérisation du cheptel en vue de sa sélection ainsi que sur le produit permettant de constituer un véritable référentiel. Ceci est un traitement informatisé des données de l’analyse pollinique. Sont alors crées les nouveaux syndicats d’apiculture départementaux ainsi que les Groupements de Défense Sanitaire Apicole.

Aujourd’hui, l’apiculture constitue à nouveau l’activité principale pour une majorité d’exploitants producteurs.
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Florence Marsili

Nos produits

Nos produits – Florence Marsili

Un environnement naturel exceptionnel, la combinaison de méthodes de production traditionnelles et des techniques modernes nous permettent de vous proposer des produits d’exceptions.

Les noisetiers sont irrigués naturellement pas un ruisseau, le tout préserver de toutes pollutions.
L’entretien et la cueillette se font toujours à la main. Ce qui nous a permis de bénéficier, en plus du label IGP noisette de Cervione, du label BIO.

Nos produits – Florence Marsili

Nos noisettes sont ensuite séchées, dé-coquées puis torréfiées par nos soins. Afin de pouvoir préserver la saveur naturelle de ce fruit.

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Mélanger avec des ingrédients de premier choix. Sans huile de palme et sans ajout d’arome artificiel. Nous avons obtenue une excellente pate à tartiner la NUCELLINA.
Un environnement naturel exceptionnel, la combinaison de méthodes de production traditionnelles. Ainsi que des techniques modernes nous permettent de produire l’une des meilleurs miels au monde. Les fleurs sauvages environnantes permettent à nos abeilles de produire des miels aux saveurs et au caractéristiques diverses :

Nos produits – Florence Marsili

– Miellat du Maquis – Ambré foncé voir très foncé, goût malté, arôme de réglisse, persistant en bouche.

– Miel de Châtaigneraie – Ambré et long en bouche, il s’agit d’un miel fort et tannique avec une légère amertume.

– Miel de Maquis de Printemps – Ambré, avec un goût délicat de caramel ou de cacao, une odeur de réglisse ou de coco.
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Outre sa consommation personnelle traditionnelle, notre miel est l’ingrédient idéal pour la confection de recettes de cuisine. Aussi bien pour les viandes et poissons (médaillons de veau au miel et agrume, filet de dorade royale au miel, etc.). Mais aussi pour les desserts (brownies au miel et aux noix, tarte miel et noix, gâteaux aux pommes et miel, mousse miel et Brocciu, etc.). Et les accompagnements tel que la mayonnaise au miel.Nos produits – Florence Marsili
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Nos points de vente

Nos points de vente – Florence Marsili

Retrouvez toutes les adresses des points de ventes des produits Florence-Marsili à travers la Corse et dans toute la France.
Où que vous soyez, trouvez le magasin le plus prêt de chez vous grâce à notre carte interactive.

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L’inégalable parfum du maquis et de la flore insulaire donne tout son arôme à nos produits.

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